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Somos Artesanos del Atún rojo
Ofrecemos Atún Rojo de altísima calidad a los consumidores más exigentes. Hemos desarrollado nuestra propia técnica de pesca conocida como Los 5 Pasos Mackintosh, formado por una captura sin estrés para el atún, sacrificio Ike Jime, desangrado total, eviscerado y enfriamiento controlado. Todo esto a bordo, a mano y uno a uno inmediatamente después de su captura. El objetivo es tratar el producto con el máximo respeto y conseguir la mejor calidad posible.
Los 5 pasos Mackintosh
Evitan el sufrimiento del atún rojo.
Deben ejecutarse a mano en el instante de la captura.
Potencian así toda su textura y sabor.
PESCA SIN SUFRIMIENTO
SACRIFICIO IKE JIME
DESANGRADO COMPLETO
EVISCERADO
ENFRIAMIENTO CONTROLADO
JC Mackintosh
Conoce a la tripulación, la trayectoria y los valores con los que sostenemos los mejores estándares de calidad
Todo sobre el atún rojo
Descubre el mundo del atún rojo visitando nuestro blog en el que encontrarás temas como recetas varias
para cocinar atún rojo, técnicas de pesca del atún, curiosidades de este pez, eventos, noticias destacadas y mucho más.
Ensalada de tomates, straciatela de burrata, Carpaccio de Ventresca de Atún Ahumado JC Mackintosh y vinagreta dealmendras marconas
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Pepito de Carpaccio de Ventresca de Atún Ahumado JC Mackintosh
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Tortilla melosa de patata con Carpaccio de Ventresca de Atún Ahumado JC Mackintosh, tomate rosa y mahonesa de albahaca
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Certificaciones y Premios Atún Rojo JC Mackintosh
Un producto excelente habla por sí solo. Aquí te dejamos todas las certificaciones y premios que reconocen a nuestro Atún rojo.
2019
2021
2022
2022
Preguntas Frecuentes sobre Atún Rojo
Valor diferencial
Atún rojo pescado de forma artesanal con anzuelo, fresco durante todo el año, natural, sin conservantes ni colorantes, con certificado MSC de Pesca Sostenible (la primera pesquería de atún rojo en España en tenerlo, y la tercera en el mundo) y pescado bajo pedido.
Compra pescado atún rojo bajo pedido
Pescamos solamente lo que hemos vendido previamente, evitando así las graves consecuencias de la sobrepesca.
Comprar atún rojo online de forma sencilla y segura
Envío por SEUR FRÍO manteniendo en todo momento la cadena de frío.
Venta de atún rojo ahumado en baja combustión
El primer atún rojo salvaje ahumado al natural con madera de roble, haya y barricas de La Rioja alavesa en baja combustión. Sin conservantes ni colorantes.
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