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El atún rojo salvaje es uno de los manjares más exquisitos que nos ofrece el mar. Su carne, rica en sabor y textura, es perfecta para la barbacoa, donde el fuego y el humo le dan un toque único.
En este blog, exploraremos tres de las partes más valoradas del atún rojo: la parpatana, el lomo y la ventresca. Te enseñaremos cómo prepararlas a la barbacoa para que queden jugosas y llenas de sabor, además de destacar los beneficios de este tipo de preparación.
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En JC Mackintosh, nos sentimos profundamente agradecidos con las instituciones y los funcionarios que han trabajado para hacer posible esta subvención.
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En Tarifa, hay muchas actividades emocionantes para disfrutar. En este blog, te llevaremos a través de tres experiencias imprescindibles: visitar la tienda física de JC Mackintosh, participar en una jornada de pesca turismo, y presenciar un ronqueo en vivo. Cada una de estas actividades te sumergirá en el mundo del atún rojo salvaje, una joya muy apreciada.
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En esta receta fusionamos Pani Puri con tartar de atún rojo JC Mackintosh. Acompañado de una deliciosa salsa holandesa de miso preparada en sifón y realzada con refrescantes toques cítricos. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta explosión de sabores y texturas!
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El atún rojo es una especie muy valorada, y existen diversas técnicas para su captura. A continuación, te presentamos las principales modalidades de pesca del atún rojo.
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Presentamos la ventresca de atún en aceite de oliva. En JC Mackintosh, nos enorgullecemos de ofrecer productos del mar de la más alta calidad, capturados de manera sostenible y preparados con el máximo cuidado. Hoy, te presentamos nuestra exquisita ventresca de atún en aceite de oliva, un producto que destaca no solo por su sabor inigualable, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la excelencia.
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El atún rojo, al igual que otros tipos de atún, se divide en varias partes comestibles, entre las que se incluyen:
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Hemos creado un sistema informático de subasta online a través del cual el atún se vende medio subasta nada más haber sido capturado que lanzaremos durante este año 2023. ANUNCIAREMOS SU LANZAMIENTO PRÓXIMAMENTE
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Ya tenemos disponible atún rojo congelado con la innovadora técnica japonesa de congelación magnética comercializada por la marca PROTON. Antes, los clientes al recibir su pedido lo congelaban. Con frecuencia los clientes nos comentaban que el atún perdía calidad al descongelarlo. Necesitaban saber cómo podían hacer para evitarlo.
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Selección de destacadas apariciones en los medios de comunicación más relevantes.
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JC Mackintosh lidera el mercado del atún rojo en España con el mundialmente reconocido certificado de pesca sostenible MSC.
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Cuando degustamos atún, muy pocas veces nos damos cuenta de la importancia de las diferentes etapas del proceso que va desde su captura hasta su consumo. Estas fases de son de una repercusión importantísima en cuanto a su futura calidad.
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