LOMO BAJO

45,00 €
IVA incluido

Lomo Bajo - Parte del Atún rojo   Preparación en crudo. Lomo alto de Atún rojoPreparación recomendada a la brasaPreparación recomendada a la plancha 

Exquisito atún rojo (Thunnus Thynnus) salvaje del más alto nivel con un rango de grasa de alto a bajo en una sola pieza.
Formato de Venta: una pieza con el tamaño deseado

Precio/Kg. Pedido mínimo 1Kg.

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Esta pieza corresponde a la parte baja del atún, desde el cuello a la cola. Incluye El Tarantelo y La Ventresca. Una elección perfecta si quieres los tres tipos de grasa y textura del atún rojo en un solo pedido.

Cómo cocinarlo
Hay infinitas formas de cocinar el lomo bajo. En la forma más tradicional de la cocina gaditana se sirve a menudo como un filete entero dorado rápidamente a la plancha por ambos lados ""vuelta y vuelta"", acompañado de su guarnición favorita de verduras asadas. Para una opción más ligera, se puede cortar en daditos para servir en ensaladas o en poke. Por supuesto también se puede comer crudo como en las deliciosas creaciones de la comida japonesa del sushi, sashimi o tataki para disfrutar de ese delicioso sabor y aterciopelada textura del atún rojo más fresco. Para una comida rápida y saludable pruebe a cortarlo en dados y prepararlo como tartar de atún de sabor brillante que estará listo en minutos. O puede prepararlo a la brasa con unas gotitas de limón y hierbas y servirlo con arroz, patatas o ensalada. Sin olvidarnos del saludable poke también de creación rápida.

Atún rojo (Thunnus Thynnus) salvaje. Todos nuestros atunes son pescados de forma sostenible bajo estrictas regulaciones de cuotas, utilizando un método de captura que reduce al máximo el estrés del animal y aplicando técnicas que mejoran al máximo la calidad de su carne.

Beneficios para la salud del atún Un superalimento bajo en calorías, con un 25 % de proteínas fáciles de digerir. Rico en Omega 3, DHA y EPA, grasas esenciales que nuestro organismo no es capaz de producir. Contiene un alto nivel de vitaminas B2, B3, B6, B9, B12 y vitamina E, que es un gran antioxidante, y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, favorecen las funciones cerebrales y ayudan a disminuir el colesterol.

Vida Útil 7 días desde fecha de ronqueo en nevera a 4ºC. Utilizar siempre la debida técnica de conservación (aislar del aire para evitar oxidación envuelto en papel secante o film y conservar en refrigeración de 0 a 4º C). Si se va a consumir crudo congelar durante al menos 5 días a -20º."

Valor nutricional lomo bajo de atún rojo

Código FAO BFT

Zona de captura FAO 37.1.1 Estrecho de Gibraltar.

Método de producción Capturado.

Arte de pesca Sedales y anzuelos: líneas de mano y caña.

Proceso de pesca Pesca sostenible y artesanal de técnicas tradicionales con poco desarrollo tecnológico en barcos pequeños y cerca de la costa. 

Formatos de venta Lomos

Rango de tamaño 60 - 80 cm

Rango de peso 6,5 - 8 kg

Envase Caja contenedora de poliespan con retenedores de frio, con el lomo de atún cubierto en film y el espacio sobrante relleno de bolsas de aire."

  Los pedidos se reciben los viernes en toda la península Ibérica.

Pedidos realizados los lunes, martes o miércoles antes de las 12:00h son entregados el viernes de esa misma semana. Pedidos realizados los miércoles a partir de las 12:00h, jueves, viernes

 

Gastos de envío: 13,50€

 

Envío Gratis a partir de 250€

Opiniones Opiniones (2)

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Una pasada
esta semana pasada recibi mi primer pedido de su atun.. que decir.. es una puta maravilla


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Un auténtico productazo. Este lomo bajo de atún que compramos ha sido un éxito en nuestra casa. Compramos productos de calidad online con regularidad y un amigo nos recomendó esta página. Menudo descubrimiento!!! Volveremos a comprar y recomendaremos a nuestros amigos.


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