Tonno affumicato
Tonno affumicato
Tonno affumicato
Tonno affumicato
Tonno affumicato

Tonno affumicato

Laf

Lomo ahumado  del Atún rojo Listo para comer lomo ahumado atún rojo

Autentica delicatezza fibrosa equivalente alla maschera dei mammiferi.
Formato di vendita: pezzi sciolti in scatola

Prezzo / Kg. Ordine minimo 1Kg.

 

Pezzo intero di lonza di tonno rosso selvatico affumicato (Thunnus Thynus).


Questo è il primo tonno rosso selvatico affumicato naturale (Thunnus Thynnus) sul mercato. È un affumicato con rovere, faggio e botti di La Rioja Alavesa e freddo. Durante l'intero processo di combustione manteniamo la legna al di sotto dei 30 ° C e senza fiamma, in modo che il fumo si impregni nella carne, impedendole di perdere le sue qualità innate a seguito di un trattamento termico elevato. Il processo viene eseguito dai maestri fumatori di Keia, a Bizkaia. Questo prodotto ha un sapore e un odore legnosi ineguagliati da altri metodi di affumicatura chimica.


Come cucinarlo 

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